Comsoradi Buzau produce Carnati de Plescoi conform normelor UE Ilie Stoian 29 ianuarie 2013 Integrarea identitatii nationale in imensa diversitate culturala europeana, prin protejarea traditionalitatii produselor alimentare, reprezinta un element important in procesul continuu de creare a unei identitati a Romaniei in Uniunea Europeana.
Mod de preparare a cârnaților de Pleșcoi Curăţați carnea de oaie de pe oase, apoi adăugați carne de vită, însă fără a depăși proporţia de 2 la 1. Fierbeți oasele într-un recipient şi cu zeama călduţă obţinută, frământați carnea tocată cu ardei iute, usturoi, cimbru și sare.
Carnatii de Plescoi se produc doar în regiunea care i-a consacrat, Berca - Pleşcoi - Săpoca, unde sunt preparaţi manual, după vechile rețete (informațiile oferite de Wikipedia sunt din nou eronate). TurismBuzau.ro susține un atelier artizanal unde se prepară pastramă, ghiudem, babic și carnati de Plescoi.
La Festivalul Carnatilor de Plescoi pot fi degustate in afara de carnati: pastrama, branza de capra, sau vinurile de Pietroasele. Evenimentul are loc annual datorita perseverentei reprezentantilor Pensiunii "Casa Matei", carora li s-au alaturat Primaria Berca si Antrec Buzau. Contact SC VALMAR 05 SRL dDGmcKd.