Rata umpluta cu ciuperci din: rata, ciuperci, unt, otet, sare, piper, cimbrisor, patrunjel. Ingrediente: 1 raţă 1 kg ciuperci 3 cepe 4 linguri unt 4 linguri oţet sare piper cimbrişor pătrunjel verde tocat mărunt Mod de preparare: Raţa se curăţă, se spală şi se lasă zece minute în apă fiartă. Intre timp taiem cele doua mere curatate de coaja in bucatele, la fel procedam si cu organele de la rata: inima, ficatul si pipota. Le amestecam cu un praf de sare si de piper. Se umple rata cu felii de mar si bucatile de organe, se pune in tava, se acopera cu folie de aluminiu sau un capac si se da la cuptor la 180 grade Celsius pentru aproximativ 3 ore.
Se pune la fiert orezul în apă cu sare, iar într-o altă cratiţă se pun măruntaiele la fiert. 3. Între timp, se scurg de apă ciupercile şi se taie mărunt. Se curăţă ceapa, se taie şi se căleşte în ulei, iar chifla se înmoaie în puţină apă. 4. Măruntaiele fierte se lasă la răcit, după care se dau prin maşina de tocat.
Ingrediente pentru rață întreagă umplută cu mere și legume la cuptor: 1 rață întreagă (1,5-2kg) 2 cepe mici 4-5 căței de usturoi 2-3 mere 1 kg morcovi 0,5 kg păstârnac 1 kg cartofi Sare și piper după gust Mod de preparare rață umplută cu mere și legume la cuptor: Preîncălzim cuptorul la 180 de grade. Curățăm rață de eventualele pene, o fasonăm,

1 linguriță pudră de ghimbir; 1 linguriță piper mozaic (alb, negru, verde, roșu) proaspăt râșnit; 1 linguriță sare marină proaspăt măcinată. Pentru glazurat rața: 3 lingurițe miere; 1 linguriță oțet balsamic; 1 linguriță sos de soia. Pentru ungerea grătarului: 2 cm 3 de slană (adică o bucată de slană de 1 × 1 × 2 cm).

Se fierbe rata intreaga cu morcovi, ceapa, ardei si se adauga sare. Se spumeaza de cate ori este nevoie. Dupa ce este fiarta, se scoate la racit impreuna cu zarzavaturile. Intr-o cratita se pune grasimea din supa, iar daca nu este suficienta, se mai adauga grasime (indicat tot de rata) si se lasa sa se topeasca.

Se masează foarte bine rața pe exterior, pe piele, cu sare și cu unt sau cu grăsime de rață, dacă avem. Apoi se așază într-o tavă de cuptor unsă și ea cu puțină grăsime. Se acoperă rața mai întâi cu hârtie de copt, iar peste aceasta cu folie de aluminiu. Se dă tava cu rața umplută la cuptor pentru o oră, la temperatură medie.

am ales sa fac Rata dezosata umpluta, atrasa fiind de combinatia unica de gusturi si arome si de complexitatea retetei . Ingrediente 1 rata (cca 2 kg) 300 gr carne la rece. Si incepem Operatiunea Rata. Operatiune ce initial parea a fi de aluminiu si dam la cuptor la foc mic aproximativ o ora
unt, sare Mod de preparare: O rata tanara si grasa se pregateste pentru a fi pusa la cuptor. Se curata cateva mere mici coase cu 2-3 impunsaturi. Se asaza rata cu spatele pe tava, se apa si se da la cuptor; cand este gata, se scot merele din interior, se taie rata, se asaza pe farfurie, iar
ZYql8r.
  • g522jucdn5.pages.dev/436
  • g522jucdn5.pages.dev/805
  • g522jucdn5.pages.dev/383
  • g522jucdn5.pages.dev/37
  • g522jucdn5.pages.dev/633
  • g522jucdn5.pages.dev/16
  • g522jucdn5.pages.dev/53
  • g522jucdn5.pages.dev/874
  • g522jucdn5.pages.dev/687
  • g522jucdn5.pages.dev/327
  • g522jucdn5.pages.dev/689
  • g522jucdn5.pages.dev/43
  • g522jucdn5.pages.dev/207
  • g522jucdn5.pages.dev/237
  • g522jucdn5.pages.dev/829

    • rata umpluta la cuptor